Jeśli chcesz zabłysnąć przed znajomymi ciepłą przekąską, która rozpada się na kilkadziesiąt chrupiących francuskich listków, sięgnij po przepis na tartę gorgonzola dolce z pachnącym pomidorami sosem. W żadnym wypadku nie polewaj swego dzieła keczupem! Twoje danie zasługuje na więcej uwagi i jeszcze więcej dobrego smaku!
Cebulę obierz, pokrój w piórka, oprósz solą i zeszklij na jasnozłoty kolor na oliwie. Dodaj półplasterki oczyszczonych pieczarek. Wymieszaj i duś do odparowania płynu. Połącz z pokrojoną w paski papryką, octem oraz cukrem. Chwilę podsmażaj, następnie przykryj i duś do miękkości al dente. Zdejmij z ognia.
Ciasto francuskie rozwiń, jeśli trzeba rozwałkowuj na grubość ok. 2 mm, wyłóż 3 niewielkie tortownice do pieczenia tarty wysmarowane cienką warstwą masła, nadmiar ciasta odetnij.
Spody z ciasta francuskiego przykryj warstwą usmażonych warzyw. Wierzch udekoruj pozostałymi skrawkami z ciasta francuskiego, rozrzuć pokrojony w małą kostkę ser gorgonzolla. Brzegi i wierzch z ciasta francuskiego posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Tarty wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. C (ustawienie góra+dół) na ok. 20 min.
W czasie, gdy tarty będą się piekły, przygotuj sos pomidorowy, dzięki któremu tarty nabiorą jeszcze więcej smaku.
Pomidory wraz z zalewą przełóż do rondelka, niedbale rozgnieć i wymieszaj z solą oraz oregano. Duś na niedużym ogniu aż odparuje nadmiar płynu. Przypraw do smaku ostrą papryką, przelej do pojemnika malaksującego i zblenduj na gładki sos.
Upieczone gorące tarty podaj polane sosem pomidorowym i udekorowane liśćmi świeżej bazylii. Sos możesz też podać w osobnym naczyniu.
artykuł
przepis
galerię
film
