Tarta cebulowa z kurkami

Mąkę wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj średnio schłodzony tłuszcz i rozkrusz palcami, aby powstały drobne bryłki. Wlewaj zimną wodę i szybko zagniataj ciasto. 
Wylep średnią formę do tarty, dokładni kształtując rant. Sprawdź, czy ciasto nie ma dziurek, przez króte ucieknie masa. 
Nakłuj spód widelcem i wstaw do zamrażalnika na pół godziny.

Przygotuj masę. 
Cebule obierz, poszatkuj w cienkie piórka, zeszklij na oleju, soląc w trakcie smażenia. 
Dodaj oczyszczone, umyte, osuszone i pokrojone kurki. Smaż kilka chwil. Gdy kurki podsmażą się, a płyn odparuje, przestudź masę. 

Mleko wymieszaj w misce ze śmietanką, całymi jajkami, solą, pieprzem, tartym żółtym serem i posiekanym drobnym szczypiorkiem. Połącz z jeszcze ciepłą cebulą i grzybami. 

Wylej masę na schłodzony spód. 

Wstaw do piekarnika (powinien być już częściowo nagrzany). Piecz przez około 40 minut w ustawieniu góra+dół w 200 st. C.

Porcjuj po lekkim przestudzeniu. 

Tarta jest pyszna, polecam.