Szarlotka Chodakowska

Na stolnicy połączyc składniki ciasta tak szybko, by nie ogrzały się od rąk, i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. W tym czasie obrać jabłka i bardzo cienko je poszadkować. W wysmarowanej tłuszczem blaszce ułozyć 2/3  ciasta , wylepiającnim starannie dno i boki. Na ciasto połozyć jabłka wymieszane z przyprawami i trzema łyzkami cukru. Mozna dodać do jabłek trochę tartej bułki aby sok z owoców nie spowodował zakalca. Na wierz chładziemy rozwałkowaqna cienko resztę ciasta. Nakłuć widelcem, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Piec około 50 minut. Powierzchnia powinna się dośc silnie zarumienić.