Szarlotka biszkoptowa moja ulubiona- zawsze udana

Najpierw przygotowujemy jabłka:
1. Myjemy je, obieramy, kroimy na ćwiartki, wykrawamy niazda nasienne i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Przekładamy je do garnka, wlewamy ok. 1/2 szklanki wody i dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy będa uduszone dodajemy cukier i chwilę dusimy żeby cukier się rozpuścił.
4. Następnie wyłączamy ogień, wsypujemy galaretki i dobrze mieszamy,

A teraz ciasto:
1. Margarynę topimy w rondelku.
2. Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sól.
3. Do tego dodajemy 2 całe jajka i 1 żółtko (1 białko zostawiamy), smietanę i przestudzoną margarynę. Wszystko razem miksujemy.

Wykonanie:
1. Piecyk nagrzewamy do 190 stopni.
2. Blaszkę 23 na 23 cm smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.
3. Wylewamy 1/2 ciasta i pieczemy aż się lekko zezłoci. Gdy tak się stanie wyjmujemy go z piecyka, smarujemy pozostawianym białkiem i na to wykładamy jabłka- dobrze jeżeli są jeszcze ciepłe, mogą być nawet gorące.
4. Na jabłka wykładamy resztę ciasta i znów pieczemy, aż ciasto będzie lekko złote.

A na zakończenie:
Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem ale szarlotka najlepsza jest udekorowana bitą śmietaną (naprawdę polecam) albo podana na ciepło z lodami waniliowymi.

Przepis jak i zdjęcie pochodzi z miesięcznika KUCHNIA.