Jesteś tutaj: / / / Komentarze

Komentarze do przepisu "Szare kluski banalnie proste"

Skomentuj Wróć do przepisu "Szare kluski banalnie proste"
niebieska-różyczka

(2009-01-08 20:41)

Mam pytanko:)co to jest semolina?

niebieska-różyczka

(2009-01-08 20:46)

Nie skończyłam komentarza i poszedł :) pytam o semolinę,bo robię podobne kluseczki pod nazwą przycieraki,ale o semolinie nigdy nie słyszałam:)

kamaxyz

(2009-01-08 20:53)

odpowiem za autorkę przepisu sorry koma305

wyczytałam w necie
  semolina

Pszenica twarda (Triticum durum) jest specyficznym gatunkiem wydzielonym spośród innych uprawnych gatunków pszenic o unikalnej charakterystyce. Dobra jakościowo durum ma bardzo twarde szkliste ziarno z bursztynowo-żółtym endosperm w odróżnieniu od pszenicy zwyczajnej , która ma biały endosperm. Ziarno musi mieć duża masę tysiąca aby straty podczas mielenia na semolinę (kaszka z pszenicy twardej)  były jak najmniejsze. Podczas gotowania makaron wykonany z semoliny utrzymuje pożądaną zwartą fakturę i naturalny bursztynowy kolor, który jest wyróżnikiem dobrego jakościowo makaronu. Makaron wykonany z pszenicy zwyczajnej o porównywalnej zawartości białka i szklistości pochłania podczas gotowania więcej wody czyniąc go miękkim i lepkim a jego kolor jest jasno szary i wymaga sztucznego dobarwiania.

koma305

(2009-01-09 06:36)

no dokładnie :) semolina jest w kolorze mąki kukurydzianej.Można ją dostać w sklepach kuchni azjatyckiej,marketach Bomi lub w Trójmieście w Kuchni Świata :)

skopolendra

(2009-01-09 08:46)

Znam te kluski od lat.Moja mama tez lubila je z woda w ktorej sie gotowaly i nazywala to danie "Woda na gesto":)

Lili1972

(2009-01-11 21:24)

Znam te kluski od lat pod nazwą przycierane ale moja mama robiła je zawsze polane tłuszczem ze skwarkami cebulką i białym serem - kluski w tej wersji robie do dziś i są pycha

_anna79

(2009-01-12 18:46)

Kluseczki są pyszne razem z kapustą zasmażaną lub na ciepło.

kasia146

(2009-06-12 22:10)

Ja takze znam ten przepis ale pod nazwa kluchy kartoflane moja babcia je bardzo czesto robi ze sloninka i cebulka polecam sa bardzo smaczne

Skomentuj

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij