Świąteczny torcik piernikowo-pomarańczowy

Jajka rozdzielamy.

Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.

Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawami.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm).

Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Przygotowujemy masę.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem.

Następnie trzepaczką na najmniejszych obrotach łączymy serek mascarpone z roztopioną czekoladą.

Mieszankę przekładamy do ubitej śmietanki.

Dokładnie ale delikatnie mieszamy.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 równe części.

Pierwszy duży biszkopt smarujemy dżemem pomarańczowym i masą.

Przykrywamy go drugim biszkoptem i znowu przekładamy masą.

Przykrywamy trzecią.

Na wierzchu i bokach rozsmarowujemy masę.

Wierzch posypujemy cynamonem i ozdabiamy według uznania.

Torcik wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego :)