I składniki:
3 kg papryki
1 szkl. Oliwy z oliwek
1 szkl cukru
2 łyżeczki chili
3 płaskie łyżki soli
II składniki:
3 główki czosnku
3 małe słoiczki koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki octu
2 liście laurowe pokruszyć
1paczka bazylii
Paprykę oczyścić,umyć i zmielić w maszynce do mięsa o małych oczkach .Paprykę oraz resztę składników I- wrzucamy do garnka i gotujemy ok pół godziny od momentu zagotowania, następnie dodajemy składniki II (czosnek wydusić przez praskę) i gotujemy wszystko razem jeszcze 10 min.
Gorące wlewamy do słoiczków i odwracamy do góry dnem-nie gotować.
Sos jest bardzo dobry można użyć do mięs na zimno i ciepło ,do spagetti ,oraz do pizzy. Ja czasami dodaję do I składników jeszcze 1 dużego bakłażana(myję i mielę razem z papryką przez maszynkę).
SMACZNEGO!!
A ile wychodzi słoików z tej ilosci papryki?
koala tródno mi powiedzieć ile słoiczków wychodzi dlatego ,że ja daję w malutkie sloiczki takie po musztardzie kamisa -no jest ich sporo. Wystarcza mi do następnego sezonu-można dać do większych
Zrobiłam ten sosik paprykowy:)
Początkowo byłam zawiedziona i miałam ochotę całość wywalić do kosza -za dużó cukru, za dużo octu, a papryki wogóle nie było czuć...
Dałam jednak całości czas na "przegryzienie" i z każdym dniem sosik był coraz lepszy:) Po jakichś 4 dniach przeszła mi ochota na jego wyrzucenie:)
Mi smakuje, choć może nie jestem oczarowana, mąż zachwycony, córcia uważa, że pyszny keczup zrobiła, a synek który keczupu nie znosi również wcina, aż mu się uszy trzęsą:)
Polecam spróbować, a nuż Wam posmakuje:)
Muszę pochwalić autorkę przepisu.Sos paprykowy bardzo smaczny.Zrobiłam jedną porcję i przymierzam sie do drugiej.Dodam jednak oliwę z winogron, gdyż z oliwek daje gorzkawy posmak, który nie bardzo mi odpowiada.Hot dogi z dodatkiem tego sosu pyszne.Sos ma niesamowity czerwony kolor.
jjanus bardzo dziękuję za miły komentaż - cieszę się ,że smakuje.Pozdrawiam
Żałuję, ze nie trafiłam na ten przepis od razu, bo wygląda fajnie. Zrobilam sos wg. innych i wyszedł za słodki, za kwaśny, za ostry i w ogóle nie przypomina tego, który próbowałam u koleżanki (jak wezmę przepis to umieszczę :)
W przepisie amozik jest dużo mniej cukru, octu i oliwy niż w innych więc jest szansa, że jest dokładnie paprykowy :) ale jas próbuję go już w następnym sezonie
dajanka (2011-08-27 23:56)
Musi być pyszne:):):) żałuję tylko,że nie mam maszynki elektrycznej, bo taką zwykłą na korbkę to chyba nie dam rady:(