Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Sos beszamelowy

Sos beszamelowy

290k

433

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 dag masła,
1½ szklanki mleka,
2 łyżki mąki,
kwasek cytrynowy (lub wyciśnięty sok z cytryny),
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa

Opis:

W rondelku rozpuść masło. Uważaj, aby go nie przyrumienić. Powoli partiami wsypuj mąkę, stale mieszając trzepaczką, aż do połączenia obu składników (nie przypal teraz sosu, bo będzie miał gorzki smak). Gdy uzyskasz gładką masę, zacznij wlewać mleko (o temp. pokojowej). Nie przestawaj mieszać wszystkiego trzepaczką. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, stale mieszając aż uzyskasz gęstniejący sos podstawowy (o konsystencji kwaśnej śmietany). Zestaw z ognia i przypraw do smaku solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową i kwaskiem cytrynowym (lub sokiem z cytryny). Gotowy sos serwuj gorący, natychmiast po przygotowaniu.

Jest to tzw. sos podstawowy, którego najczęściej używa się do zapiekania (pod beszamelem) m.in. gotowanych warzyw, makaronu, ziemniaków, klusek, mięsa, ryżu czy różnych kasz. Wersje smakowe podaje się z pieczonym lub smażonym mięsem. Np. po dodaniu keczupu – otrzymasz świetny dodatek do parówek, chrzanu – do ryb i mięsa. Możesz zresztą dodawać do niego prawie wszystko: posiekany szczypiorek, cebulę, pieczarki, starty żółty ser, musztardę, zioła, ogórek konserwowy itp. Za każdym razem otrzymasz całkiem nowy, ciekawy smak.

Autor: iisskkaa 2007-05-11

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Sosy, dipy i pasty

Zobacz wszystkie komentarze (21)

Pokaż wcześniejsze komentarze

awe100 (2010-06-07 10:47)

dzisiaj zrobiłam z chrzanem i drugi z koperkiem. oba super. tylko po dodaniu chrzanu bardzo zgęstniało i musiałam rozcieńczać, robiłam z podwójnej porcji żeby starczyło na dwa sosy i tedaz mam dwa garnki!! sosiku. ale wszystko napewno się zje. pozdrawiam

kasia.k (2010-10-10 16:36)

Tak, to jest dobry przepis :) dzięki!

elik21 (2011-01-22 19:39)

Obawiałam się czy wyjdzie bo robiłam pierwszy raz ale zgodnie z przepisem wyszedł super.

anetkadh (2013-08-06 13:31)

Sosik pyszny. Pierwszy raz robiłam sos beszamelowy i wyszedł rewelacyjny.

argennia (2014-09-18 17:07)

Właśnie zrobiłam do zapiekanki, którą też właśnie tworzę . Sos jest rewelacyjny. Zawsze robiłam " na oko " ( moja mama mówiła, ze na oko to chłop umarł ) a tutaj mamy idealne proporcje. Wpisuję w notesik. Dzięki !

kasia 2014 (2014-10-22 13:11)

Beszamelowy wyszedł kremowy☺Ja dodałam ser żółty, a ponieważ był kwaskowy w smaku to dodałam szczyptę cukru.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Sos z kiełbasy nusia1

Pasty serowe kolorowe martita_21

sos jogurtowo-ziołowy foka_bazooka

Fot. Fiddle, Kotlety jajeczne z sosem brokułowym i makaronem

Kotlety jajeczne z sosem brokułowym i makaronem Fiddle

Ser smażony-topiony Olciaa

podgrzybki w sosie serowym yvonne

Sos z awokado martita_21

Kurczak w sosie pomarańczowo-miodowym malgorzata-71

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Sos beszamelowy

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

Ecce Homo (2007-12-15 09:26)

abulinka (2008-01-13 16:32)

Asia.gda (2008-07-17 14:26)

rafibasha (2008-09-06 20:54)

kaszu (2008-10-22 15:59)

Shisha (2008-12-07 16:26)

rog_j (2008-12-16 17:14)

sania (2009-03-22 15:49)

KICIUSIA (2009-05-20 12:27)

KICIUSIA (2009-05-20 12:29)

annamar (2009-07-27 19:57)

k_leo (2009-08-31 17:29)

awe100 (2009-11-14 17:22)

salecynka (2009-11-15 17:42)

barbara.b3 (2010-03-14 14:20)