Białka oddzielić od żółtek i odstawić, z cukru odsypać 3 łyżki, z reszty skladników zagnieść kruche ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części i rozlożyć na dwóch takich samy blaszkach. Posmarować je powidłami, posypać bakaliami i przykryć pianą ubitą z pozostawionych białek i cukru.
Upiec.
Gdy ciasto przestygnie na jeden z placków rozłożyć przygotowany wcześniej krem karpatkowy i przykryć drugim plackiem. Oba placki ułożyć bakaliami do środka.
Wierzch ciasta posmarować masą krówkową i polać maziajami z czekolady.
Ciasto dobrze przygotować dzień wcześniej, szczelnie zawinąć i odstawić w chłodne miejsce.