Smażona skórka pomarańczowa

Obrane skórki z pomarańczy należy moczyc w zimnej wodzie przez okolo 3 dni. Wodę każdego dnia należy zmieniac tez 3 razy. Po tym czasie przygotowujemy z cukru i niewielkiej ilości wody syrop i na gorący wrzucamy wymoczone skórki. Smażymy ciągle mieszając, aż zrobią się lekko przezroczyste (10-15min). Czynność tę wykonujemy 2-3 razy w ciągu 2 dni ( przesmażanie przez 5 - 10 min). Do wyparzonych małych słoiczkow wkładamy usmażone skórki, zalewamy syropem(ale nie koniecznie), zakrecamy i mamy doskonaly dodatek do ciast(sernikow, makowcow, szrlotki itd)