Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Schabowe musztardowe

Schabowe musztardowe

26.8k

459

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

schab wieprzowy bez kości (w ilości odpowiedniej do ilości planowanych kotletów)
musztarda (najlepiej Dijon lub wyrazista Sarepska)
płatki kukurydziane
jajko
sól
olej do smażenia

Opis:

Schab oczyścić z błon, pokroić w ok. 1,5-2cm plastry, które następnie należy dokładnie rozbić (można położyć na nich folię spożywczą, żeby nie pryskało na wszystkie strony). Posolić z obu stron. Każdy kotlet posmarować obficie musztardą, złożyć w stosik jeden na drugi. Stertę odwrócić i posmarować też od spodu ostatni kotlet. Całość włożyć do foliowego woreczka (najlepiej takiego, który można szczelnie zamknąć) i włożyć do lodówki na przynajmniej 30 minut do zamarynowania (nie dłużej niż 1,5h). Rozbić na głębokim talerzu jajko (warto mieć więcej w lodówce, jeśli planujemy więcej kotletów). Do drugiego wsypać płatki kukurydziane, które należy dokładnie rozkruszyć. (Można rękami już na talerzu, można przed wysypaniem na talerz, w woreczku, przy pomocy tłuczka).

Schab wyjąc z worka, maczać z dwóch stron w jajku, a następnie obtaczać w panierce z płatków. Na patelni rozgrzać olej. Przed układaniem kotletów na patelni, zmniejszyć moc grzania - żeby się nie przypaliły. Smażyć przy średniej mocy grzania z dwóch stron.
Wykładać na papierowy ręcznik, żeby pozbyć się nadmierniego, niepotrzebnego tłuszczu.

Uwagi:
Panierka z płatków to tylko propozycja - wg mnie pasuje do ostrej musztardy, jednak świetnie też sprawdzi się zwykła bułka tarta.
Nie używam pieprzu, bo musztarda Dijon jest wg mnie dość ostra, ale takie detale to rzecz bardzo subiektywna - jeśli ktoś lubi ostrzej, łaj not?

Autor: anay 2008-02-25

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Mięso Wieprzowina Przepisy dla leniwych
Tagi:	kotlety mięso musztarda obiad schab schabowe smażone wieprzowina więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (20)

Pokaż wcześniejsze komentarze

blackrose4u (2010-05-25 15:17)

Rewelacja smaku! Kotlet był mięciutki na pewno za sprawą tej musztardy. Polecam z czystym sumieniem :) Pozdrawiam

pyciapycia (2010-06-09 16:59)

paru dni temu zrobiłam te schabki,jednak z bułką tartą. były bardzo dobre,miła odmiana:)

azas2 (2011-01-01 16:46)

naprawdę pycha

gos7 (2011-06-28 23:02)

Rewelacja!!! Pomysł z musztardą bardzo udany, nie miałam akurat płatków więc użyłam bułki. Pycha

katarzynar (2012-05-28 08:41)

Panierka fajnie chrupiąca, tylko trochę podczas smażenia odpadała :( Ogólnie pyszny obiadek :)

kate5134 (2016-10-13 13:41)

Bardzo smaczne kotleciki , dlatego często je robię.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Mama - Różyczki, Kruchutkie kotlety karkowe z maślanki - Seria tanie obiady

Kruchutkie kotlety karkowe z maślanki - Seria tanie obiady Mama - Różyczki

Fot. Mama - Różyczki, Roladki schabowe z kiszoną kapustą - Seria tanie obiady

Roladki schabowe z kiszoną kapustą - Seria tanie obiady Mama - Różyczki

Fot. ksiezniczkaa87, Schabowe w krakersach

Schabowe w krakersach ksiezniczkaa87

Fot. lenka075, Kotlety schabowe pieczone z kapustą - na leniwy obiad

Kotlety schabowe pieczone z kapustą - na leniwy obiad lenka075

Fot. Agiatis, Szwajcar - czyli schabowy serem nadziany

Szwajcar - czyli schabowy serem nadziany Agiatis

Schab w cieście Agiatis

Fot. Wkn, Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste

Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste Wkn

Fot. niebieska-różyczka, Gulasz wyśmienity mojej mamy

Gulasz wyśmienity mojej mamy niebieska-różyczka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Schabowe musztardowe

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

alicja37 (2008-02-25 16:57)

till (2008-02-25 17:23)

anay (2008-02-25 17:41)

jasia (2008-02-25 18:44)

anay (2008-02-25 18:48)

słodki buraczek (2008-02-29 14:00)

Karolcia172 (2008-02-29 18:26)

anay (2008-03-01 14:29)

kasiaczek (2008-03-16 18:14)

Patrycja0 (2008-03-20 16:48)

kasia_br (2008-05-30 12:19)

martanysa (2008-09-22 13:07)

dycha (2009-04-05 15:09)

pati107 (2009-05-07 22:35)