Schab po bałkańsku Krystyny Kofty

Aalasta (2005-10-06 10:17)

cebula!!!

batoniks (2006-07-08 10:20)

jejku muszę zrobić,brzmi fantastycznie!

Kasia cz (2006-11-08 16:56)

robilam to tyle razy, nie z przepisu a tak z tego co bylo pod reka tylko zamiast pomidorow dawalam sos lub koncentrat, nawet nie wiedzialam ze to danie to po balkansku:-))

Martyniak (2007-09-26 16:00)

Zrobiłam dziś ten schabik, zamiast pomidorow dodalam koncentratu. Swietny przepis, ŁATWY, SZYBKI, EFEKTOWNY-, PolecAM SMAKOSZOM!

Dorota zza plota (2007-09-26 16:10)

No ale gapa ze mnie smakosiu ! Zrobilam juz jakis czas temu i...zupelnie zapomnialam skomentowac. Miesko jest naprawde pyszne. doprawilam jeszcze majerankiem, oregano i papryka slodka tudziez ostra. Po prostu palce lizac i...robi sie szybciutko! Dziekuje

malygrzes (2007-10-03 21:52)

a czy mozna w ten sposob zrobic tez piers z indyka ??? i czy mozna to tez jesc na goraco do klusek i sosu czy raczej tylko na zimno????
dziekuje za odpowiedz :)

malygrzes (2007-10-03 21:53)

oj pomylilam przepisy przepraszam

Patrycja0 (2008-02-19 19:44)

Smakosiu, a czym doprawiasz ten schabik?

smakosia (2008-02-20 14:39)

Szczerze powiedziawszy, to dodaję tylko pieprz i sól. Z nią jednak trzeba uważać, bo ogórki czasami bywają słone. Potrawa dzięki składnikom jest dość bogata w smaku więc moim zdaniem wystarczy ta skromna wersja przypraw

Patrycja0 (2008-02-20 14:48)

Dziękuję za odpowiedź. Robię ten schabik w piątek. Dam znać jak wyszedł :)

Patrycja0 (2008-02-22 20:09)

kropka75 (2008-03-09 16:58)

Przetestowałam ten przepis przedwczoraj. Wyszło smacznie.
Żałuję tylko, że wcześniej mięsa nie zamarynowałam, bo było nieco suche po tym podsmażaniu. Następnym razem zmiękczę je w marynacie i dopiero obsmażę.
Ogólnie smak wychodzi ciekawy. Chociaż nie lubię śmietanowych dodatków, tutaj z tym ogórkiem i pomidorem jest mniam.
Moja modyfikacja - Sambal Oelek, bo kocham pikantą kuchnię. :)

Izuś (2008-04-01 12:02)

Smakosiu! Ile porcji wychodzi z tej ilości schabu? I jaka śmietana (ile %)? Czy dobrze zrozumiałam, że z tą śmietaną to potrawy się już nie gotuje, ale jedynie podgrzewa- do gorącości? I jak myslisz, czy będzie pasował chlebek czosnkowy własnej roboty?- Kurcze, wyszło mi 100 pytań do Smakosi. Z góry dziękować za odpowiedzi.

smakosia (2008-04-01 18:17)

Izuś, z tymi porcjami to bywa różnie, bo jeśli podasz np. z ziemniakami, to wówczas nałożysz mniej mięsa a gdy podajesz z chlebem, to zazwyczaj porcje schabu są większe. Myślę, że z 1 kg mięsa będzie jakieś 5-6 porcji. Jeśli chodzi o śmietanę, to ja dodaję taką 18%. Tutaj już masz wolną rękę, bo jeśli znajdziesz z mniejszą ilością procent a będzie przeznaczona do zup, to również świetnie się sprawdzi. Tak jak wspomiałaś wystarczy ją tylko zagrzać (nie trzeba gotować). Myślę, że chlebek czosnkowy będzie pasował a skoro własnej roboty, to pewnie zaraz wszyscy goście się na niego "rzucą" :-) Oby tylko nie przyćmił potrawy - hi hi... Życzę smacznego.

Izuś (2008-04-01 20:42)

Bardzo Ci dziękuję. Obejrzałam mój schab (tzn. świnkowy, w lodówce), ma 1,5 kg więc na 6 ludzi starczy. I podam z chlebkiem, bo to nie obiad. Jeszcze raz buziaki.

Izuś (2008-04-08 10:47)

Co tu dużo gadać. Pycha, zniknęło i będziemy powtarzać. Dziękujemy, Smakosiu!!

luckystar (2008-08-04 14:02)

Majka2 (2008-08-25 09:54)

Zrobiłam na obiad. Bardzo smaczne danie.
 

szelka (2008-12-04 14:36)

Zanakomicie sprawdził sie na tegorocznych Andrzejkach. Goście spałaszowali wszystko. Ja dodałam jeszcze żółtą fasolkę szpatagowa tak dla urozmaicenia kolorystycznego:-) Danie zagości jeszcze nie raz na naszym stole. Dziękuję i pozdrawiam!!!  

anko72 (2008-12-12 23:20)

smakosia (2008-12-13 20:55)

Przepraszam, że odpowiadam w chwili, kiedy Wy już pewnie siedzicie przy stole, ale ostatnio "cierpię" na brak czasu i nie mam kiedy sprawdzać poczty. Mimo to odpowiem. Śmietana powinna być raczej słodka, ale kwaśna 18% też się nadaje jeśli wcześniej (przed dodaniem do potrawy) zahartuje się ją odrobiną gorącego wywaru. Bardzo jestem ciekawa czy Wam smakowało. Pozdrawiam.

gonia (2009-01-21 13:38)

bardzo smaczne. Uwielbiamy wszelkie dania z sosikami. Proste i godne polecenia. dzieki

donia76 (2009-02-13 17:09)

Maprawde wysmienite właczam na stałe do domowego jadłospisu Polecam

dycha (2009-03-17 07:24)

Polecam, przepyszne  :)

jola995 (2009-05-10 16:22)

Schabik wyśmienity polecam

erka (2009-05-17 06:30)

Zamiast miesa usmazylam halibuta, palce lizac !!!

till (2011-01-08 12:53)

Nareszcie dorosłam do tego przepisu :)
Pieczarki i cebula tylko przez chwilę smażyły się w swoim towarzystwie. Pomidory okazały się być mocno płynne, więc zanim mi to wszystko odparowało, to w piekarniku przez 15 minut podpiekłam paprykę, żeby ładnie zdjąć z niej skórkę. Kiszone ogórki trochę mnie nie przekonywały, ale dodałam. Później wszystko dusiłam, kilkakrotnie podlewając wodą.
I efekt, Smakosiu, przerósł moje oczekiwania :) nawet nie chciałam dodawać już śmietany!
Ale oczywiście w końcu Cię posłuchałam...
Smakowało świetnie! I ze śmietaną i bez!
Jestem baaaaardzo zadowolona :)
Pozdrawiam :)

till (2011-01-09 14:01)

Smakosiu :)
dziś podane z pieczonymi ziemniakami (oczywiście to potrawy dzień drugi i ostatni, a nie powtórka).
Nieletnia Młodsza, która wczoraj nie zdecydowała się na skosztowanie schabu, bo wyglądał "mało atrakcyjnie", dziś zjadała i z entuzjazmem licytowała się w opiniach na temat obiadu z Nieletnią Starszą.
Tekst, który zakończył licytację, brzmiał: "A ja to jeszcze nie znam takiego słowa, żeby powiedzieć, jakie to jest najwspanialsze, bo jestem za mała, a takie słowo to musi być strasznie trudne"
Bardzo dziękuję Ci za ten przepis! Pozdrawiam :)

dajanka (2011-01-15 20:25)

Schab wyszedł wyśmienity:-) Dałam chyba za dużo śmietany, ale, że uwielbiam śmietanę to w niczym to nie przeszkadzało, a mężulo chce powtórkę w przyszłym tygodniu:-)

pralina (2011-02-10 22:59)

Pycha! Zostawiam na stałe w ulubionych!
Nie dałam pomidora bo to co w sklepie sprzedawali ani koło pomidora nie stało:) Zagęściłam za to przecierem pomidorowym. Śmietanę dałam 30 % chyba z 300 ml i dusiłam ją pół godziny.
Gorąco polecam!

Paola_r (2011-02-13 18:31)

Po przeczytaniu ostatniego komentarza przypomniałam sobie, że ten przepis od dawna mam wydrukowany i usadowiony w kolejce "do zrobienia". No więc, co stoi na przeszkodzie, by tak właśnie wyglądał niedzielny obiad? Nic.
Był więc schab po bałkańsku i kasza po polsku ;)
Schab według przepisu, szczęśliwie udało mi się kupić całkiem sensowne pomidory o - mimo zimowych ograniczeń - normalnie pomidorowym smaku. Passata stała w odwodach, ale okazała się niepotrzebna, bo świeżość pomidorów naprawdę dodała wyrazistego słodko-kwaśnego smaku do sosu.
Zaintrygował mnie dodatek ogórków kiszonych - i okazał się strzałem w dziesiątkę. Bez niego schab bałkański byłby może tylko kolejnym przepisem na mięso z warzywami, niczym specjalnym się nie wyróżniające.
Do podsmażanych warzyw dodałam odrobinę sklarowanego masła ghee, żeby później pojawił się jego "smaczek" w gotowej potrawie. A do smażonego schabu pokroiłam w trakcie smażenia cieniutkie płatki czosnku, pilnując potem, żeby się nie przypaliły. Aromat razem z przyprawami? Bezcenny.
Do tego śmietanka kremówka, zgodnie z sugestią w opiniach.
Smakosiu, piąteczka za smaczny i aromatyczny, a przy tym prosty i szybki przepis na pyszny obiad.

alpabe (2011-03-22 14:58)

To jest przepyszne! A zrobiłam z koncentratem i jogurtem naturalnym. Podejrzewam,ze ze śmietaną jest jeszcze lepsze. Zamierzam podac z kaszą jaglaną, ewntualnie z ryżem.Dzięki za przepis. Polecam niezdecydowanym. 

ave82 (2011-04-16 15:01)

Bardzo pyszny schabik. Zrobiłam z prawie 2 kg mięsa, bo chciałam sobie porcję zamrozić ale niestety nic się nie ostało.... wszystko pożarte. Pycha...

wiedzma77 (2011-09-21 23:43)

Pychotka,mniamniuśne ,smaczne ,przepyszne.....miodzio!!!!

jolatkocz (2011-09-29 09:06)

Wyśmienite danie,goście zachwyceni,polecam.

Madame2006 (2012-04-19 23:04)

Pycha...

Ewelina1989 (2013-01-19 17:44)

Schab jest pyszny! Polecam!

till (2016-01-09 19:19)

Bardzo lubię wracać do tego przepisu :) pozdrawiam, Smakosiu :)