Schab faszerowany w galarecie 2

Pieczony schab pokroić w plasterki jak książkę, nie docinając do końca. Jajka ugotować na twardo, drobniutko pokroić, lub zetrzeć na tarce, dodać starty żółty ser, przelany na sitku wodą seler, drobno posiekany. Wszystko doprawić solą, pieprzem i łyżką gęstego majonezu, wymieszać. Nadziewać pocięty schab, układać na półmisek, udekorować sałatą, winogronami i resztą dodatków.
Zagotować wodę razem z kostką warzywną, wsypać żelatynę, mieszając dokładnie rozpuścić. Doprawić pieprzem, ewentualnie solą, sokiem z cytryny i cukrem, przecedzić dokładnie 2 razy przez gęste sitko i gazę (można sklarować roztrzepanym białkiem). Tężejącą galaretą polać schab, wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego.