3 łyżki oliwy z oliwek wymieszać z sokiem z cytryny i natrzeć nią opłukaną i wysuszoną rybę, posypać solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Pomidory sparzyć wrzącą wodą i obrać ze skórki.
Szpinak ugotować do miękkości, lub jeśli jest zamrożony gotować do odparowania wody. Posolić według uznania i dodać jajko. Szybko mieszać, aby się nie ścięło, dodać 2 ząbki czosnku drobno pokrojony.
Wyłożyć szpinak do naczynia żaroodpornego, następnie ułożyć rybę i przykryć pomidorami grubo pokrojonymi w plastry. Na wierzch posypać ziarenkami serka wiejskiego.
Zapiekać w piekarniku w 200stopniach 30minut, lub w zależności od piekarnika, aż ryba nie będzie surowa.
Danie można podawać wraz z ryżem, w wersji mniej kalorycznej polecam jedynie z ogórkiem kiszonym lub kapustą kiszoną.
Smacznego!
Jak dla mnie - niespotykane i chyba dziwne (?) połączenie - szpinak i ogórek kiszony.Pasują do siebie?
Ps. Z tytułem popłynęłaś ;)
hehe tak z tytulem popłynęłam i wiem, że śmiesznie brzmi, ale w każdej karcie śmiesznie brzmią to i ja też choć jedną "perelkę" chce mieć :P hehehe
Szpinak i ryba są zbyt mało wyraziste nawet gdy się je dobrze doprawi to jednak ogorek kiszony dodaje kwaskowości. I wtedy jest dopelnieniem calości, jak dla mnie mega :P
Zrobiłam - kompozycja smaków bardzo udana - trzeba tylko położyć rybę na ruszcie, bo robi się bardzo dużo wody, która nie nadąża odparowywać. Z braku serka wiejskiego na wierzch dałam gorgonzolę - wyszło super.
Chcialam bardzo podziekowac za bardzo ciekawy przepis. Super. Ostatnio zakochalam sie w szpinaku. Nie mialam serka wiejskiego, wiec dodalam brie- swietne. Nadmiar wodu odlalam po prostu. Pocelam wszystkim