Rolada biszkoptowa jabłkowa

Rolada miała być z truskawkami, niestety brakowało drobnych "kupiszy" w portfelu a do bankomatu się nie chciało iść, to wyszła z tego co było w domu :-) Nie wiedziałam co zrobić żeby jabłka trzymały się kupy więc pobuszowałam trochę po blogach i wyczytałam że dużo osób dodaje proszek z galaretki do jabłek i wyszło :-)

Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier dalej ubijając, później żółtka, a na koniec delikatnie mąki i proszek.

Pieczemy 8 minut, w międzyczasie na blacie rozkładamy ściereczkę którą posypujemy cukrem pudrem lub cukrem waniliowym. Po upieczeniu wykładamy ciasto na ścierkę, ściągamy papier i zwijamy biszkopt razem ze ściereczką.

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę (można też zetrzeć na tarce) przekładamy do rondelka i podlewamy odrobiną wody, dusimy na średnim ogniu często mieszając do miękkości, po czym wsypujemy galaretkę i mieszamy aż się rozpuści, odstawiamy do przestygnięcia.

Kiedy masa jabłkowa zacznie powoli tężeć wykładamy ją na placek i zwijamy tym razem już bez ściereczki. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego!