Rolada bananowo kawowa

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Banany obrać, pokroić w plastry i ułożyć w miarę równomiernie na papierze, skropić sokiem z cytryny. Jajka ubić z cukrem na puszystą i gęstą masę, dalej ubijając wlać olej. Mąkę, kakao, kawę i proszek wymieszać, przesiewając przez sitko, dodawać do masy. Ciasto delikatnie wymieszać. Równomiernie rozprowadzić na bananach. Piec 20-25 minut w 170 stopniach. Jeszcze gorące ciasto wyłożyć do góry dnem na ściereczkę (najlepiej najpierw okroić ciasto nożem a potem przekręcić blachę do góry dnem, aby samo wypadło). Delikatnie zdjąć papier z bananów i za pomocą ściereczki ciasno zwinąć ciasto w roladę, odstawić do wystygnięcia. Rolada najlepiej smakuje z lodówki.