Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i solą, wlać drożdże. Zagnieść ciasto (będzie dosyć zwarte). Odstawić je na godzinę do wyrośnięcia. Zagnieść je jeszcze raz i wstawić na 0,5 godziny do lodówki. Zimne rozwałkować na placek. Na środku placka położyć margarynę. Brzegi ciasta złożyć do środka jak kopertę i znów rozwałkować. Następnie ciasto złożyć na trzy i jeszcze raz rozwałkować. Czynność powtórzyć ok. 5-6 razy, aż będziemy mieli wrażenie, że margaryna jest w miarę równomiernie rozprowadzona. Prawie pewne jest, że margaryna będzie się wydostawać i kleić do stolnicy lub wałka, można sobie pomóc często podsypując mąką. Odłożyć ciasto na 15 minut. Rozwałkować na cienki placek i podzielić na trójkąty wielkości dłoni. Na podstawę każdego trójkąta nałożyć po łyżeczce wystudzonego nadzienia. Trójkąty zwijać od podstawy do wierzchołka. Rogaliki odstawi na 15 minut do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok. 15 minut w temperaturze 190 stopni (aż ładnie zrumienią się z wierzchu). Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Nadzienie:
Kawę zaparzyć w ½ szklanki wrzątku. Do garnka wlać 1 szklankę mleka i przelaną przez sitko kawę (bez fusów), wsypać cukier i zagotować. Budyń wymieszać w reszcie mleka, wlać do gotującej się kawy z mlekiem i ugotować gęsty budyń. Odstawić do wystudzenia, mieszać od czasu do czasu, aby nie utworzył się kożuch
artykuł
przepis
galerię
film
