Rogaliki smaczne i tanie

Oba rodzaje mąki wymieszanej z cukrem pudrem, drobnoziarnistą solą, proszkiem do pieczenia posiekać z chłodnym tłuszczem i drożdżami.
Wbić całe jajko, dodać łyżkę gęstej śmietany i jak najszybciej zagnieść kruche ciasto. Gdyby było zbyt miękkie lub nadmiernie kleiło się do dłoni, podsypać kilkoma łyżkami mąki pszennej.

Z ciasta uformować wałek, obtoczyć w mące, wywałkować prostokąt o grubości kilku milimetrów. Podzielić wzdłuż na pół i pociąć na ok. 18 trójkątów równoramiennych. Każdy lekko naciąć u podstawy.

Nakładać po łyżeczce marmolady i zwijać rurki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Smarować roztrzepanym białkiem.

Piec w temp. 180 st. C w ustawieniu góra+dół przez 15 minut.

Jeszcze ciepłe rogaliki posyp cukrem pudrem.

Rogaliki ładnie zachowują świeżość przez kilka dni, pod warunkiem, że będą przechowywane pod przykryciem.