Zsiadłe mleko wymieszać dokładnie z jajkami i przesianą mąką i ucierać na gładką , pulchną masę.Pod koniec dodać proszek do pieczenia.Ciasto powinno być gęste jak śmietana.Jeżeli mamy czereśnie lub wiśnie należy je umyć i wydrylować, natomiast jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach lub pokroić na cienkie plasterki.Rabarbar trzeba obrać i pokroić na małe kawałki.Ciasto wymieszać z owocami ,kłaść łyżka na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor.Usmażone racuchy posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.Smacznego!