Białka ubić na sztywno dodać cukier i dalej ubijać ,dodać żółtka ,
ubić jeszcze przez chwilę.Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,delikatni wymieszać.
Wylać na przygotowaną blaszkę(24-39cm) piec ok 20 min w temp.170-180 stopni.
Na upieczony biszkopt wyłożyć połówki gruszek z kompotu
.Na soku z gruszek (4 szkl)ugotować budyń
czekoladowy,lekko przestudzić i wylać na gruszki.
3/4 litra śmietany 30% ubić z 3 fixami ,cukrem waniliowym i dwiema łyżkami capuccino w proszku,wyłożyć
na zimny budyń,na wierzch starkować gorzką czekoladę.
Smacznego