Dzielę się bardzo prostym przepisem na miękki, puszysty i pyszny chleb. Zamiast wędliny, proponuję upiec chleb z filetem z kurczaka i warzywami. Kto lubi - może miejsca bez farszu wzbogacić o smak masła. I oryginalne, zdrowie kanapki są gotowe!
Wieczorem (np. o 20:00) energicznie i krótko połączyć wszystkie składniki na ciasto w dużej misce (nie będzie zwarte i tak ma być). Przykryć ściereczką i zostawić na 17 godz (bardzo urośnie). Mięso obtoczyć ziołami. Na drugi dzień usmażyć na oliwie paprykę z cebulą.
Po 17 godz. (np. o 13:00) wyjąć ciasto na blat z rozsypaną mąką i kilka razy zagnieść, podsypać mąką, aby ciasto się nie kleiło. Jednak ważne jest nie przesadzić z jej używaniem, bo ciasto jest bardzo delikatne i jeśli za dużo wsypiemy, to chleb wyjdzie zbity. Ciasto rozpłaszczyć dłońmi, można ostrożnie rozwałkować. Wyłożyć paprykę z cebulą oraz filet z kurczaka. Zawinąć jak w roladę, boki dokładnie zakleić. Przełożyć do keksówki (o długości 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia aż po brzegi. Na papierze rozprowadzić łyżkę oleju. Ciasto włożyć do formy i zostawić na 1,5 godz. pod przykryciem w ciepłym miejscu.
Piekarnik nagrzać do 250 st. Chleb spryskać wodą i posypać go makiem i sezamem. Włożyć chleb do piekarnika i wnętrze spryskać wodą, żeby wytworzyła się para. Po 15 min zmniejszyć temperaturę do 210 stopni i ponownie spryskać piekarnik. Piec jeszcze 20 min. Wyjąć chleb i puknąć od spodu, jeśli będzie słychać głuchy odgłos, oznacza to, że jest w środku na pewno dopieczony. Spryskać gorący chleb wodą - zacznie cudownie pachnieć.
Sugeruję jeść co najmniej pół godziny po wyjęciu z piekarnika! Dla dobra języka, podniebienia i żołądka.
artykuł
przepis
galerię
film
