protal - mleczko kawowe

Przepis pochodzi z "Kuchni polskiej"; mam do niego szczególny sentyment, gdyż deser ten często był robiony przez Mamę, na niedzielę, w czasach mego dzieciństwa.
Cytuję: "Mleczka są to desery otrzymywane z mieszaniny jaj, mleka, cukru i przypraw aromatycznych, które zestla się przez podgrzewanie powodujące ścięcie jaj w masie płynu".
Jaja należy rozmącić z mlekiem i słodzikem. Nie podaję ilości słodzika, gdyż są różne, a i smaki na "słodkość" mamy niejednakowe. Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, dodać do mieszaniny mleka i jaj, rozmieszać. Płynem napełnić żaroodporne szklanki (filiżanki, miseczki itp.) i zapiekać w piekarniku. Doskonale sprawdza się kombiwar. Temperatura ok. 150 stopni, czas  20 - 30 minut. Masa ma stać się galaretowata. Podawać schłodzone.
Mleczko ma delikatny smak i konsystencję galaretki. Polecam, warto spróbować.