Potrawka drobiowa z rosołu delikatna

Z mięsa i warzyw, które zwykle zostają po ugotowaniu rosołu można zrobić smaczny pasztet albo potrawkę. Jeśli rosół był drobiowy, mamy szansę na naprawdę smaczne drugie danie, wystarczy użyć marchewki i ładniejszych części mięsa. Potrawki drobiowe zwykle zabielamy kwaśną śmietaną, ja proponuję słodką lub mieszankę łagodnie ukwaszonej śmietany ze słodką śmietanką.

Z udek drobiowych oraz indyczego skrzydła usuń kości, skórę i nieładne fragmenty mięsa.
Marchew pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej olej, zeszklij obraną i posiekaną cebulę. Osól i gdy będzie miękka, dodaj marchew z rosołu, przesmażaj chwilę. Połącz z drobiem, oprósz domową wegetą, świeżo startą gałką muszkatołową, pieprzem i skrop sokiem wyciśniętym z cytryny.
Smaż chwilę i zalej gorącą wodą. Dodaj posiekany szczypiorek.
 
W shakerze lub słoiku roztrzep oba rodzaje śmietany z mąką. Wlej do mięsa, mieszaj do lekkiego zgęstnienia. Wyłącz kuchenkę, zostaw sos pod przykryciem.

Podaj z ryżem i ulubionymi surówkami, np. mizerią.