Filet maślano-ziołowy w papirusie

Kto nie ma czasu, ten musi mieć pomysły. Ostatnio modny jest pomysł na mięso w papirusie, czyli w kawałku zwykłego papieru do pieczenia, który został natłuszczony i posypany ulubionymi ziołami. Bardzo proste, bardzo szybkie i bardzo smaczne. Oto moja propozycja smakowa.

Pierś oczyść, umyj, osusz. Odetnij polędwiczkę, duży filet przekrój, aby otrzymać dwa cieńsze kotlety. 

Z papieru do pieczenia wytnij 3 pasy (każdy o 1 cm szersze niż płat mięsa i dwa razy dłuższy). Każdy natłuść masłem i oprósz przyprawami. Wzdłuż jednej połowy papieru umieść kotlet, przykryj drugą połową papieru i dociśnij. 

Mocno rozgrzej suchą patelnię. Zredukuj ogień i ułóż piersi w papirusach. Smaż ok. 2-3 minuty z jednej strony, odwróć, podważając szeroką łopatką i dosmaż z drugiej strony już pod przykryciem.

Podaj z ryżem lub ziemniakami i ulubioną surówką.