Placuszki z cukinii bez smażenia

Cukinię umyć i odciąć twardą końcówkę. Zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Wyłożyć na sitko, posypać solą aby puściła sok. Odczekać chwilę. W międzyczasie rozkłócić ze sobą jajka.   Cebulę zetrzeć na tarce na małych oczkach. Cukinię odsączyć porządnie dodać do masy z jajek. Dodać cebulę, otręby, mąkę i wszystko wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Formować placuszki żądanej wielkości. Skropić odrobiną oliwy z oliwek. Wstawiać do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy do momentu aż będą chrupiące. Najlepiej smakują same, bądź z serkiem kanapkowym typu almette, sosem tzatzyki bądź jogurtem naturalnym. Smacznego!