Komentarze do przepisu "Piernik staropolski - 4 tygodnie"

ośka (2008-12-06 16:27)

Pierwszy raz skorzystałam z tego przepisu i juz wiem, że nie zamienię na żaden inny :)

Oto moje wyroby:

ingatj (2008-12-07 09:50)

Eluena, mój piernik leży też na balkonie (piętro VIII), przykryte jest szczelnie folią plastikową spożywczą i przykryte ręcznikiem i mam te same obawy czy mu nie jest za zimno.
Wyczytałam gdzieś w sieci, że niektórzy to ciasto na 3 tygodnie zamrażają więc juz sama nie wiem balkon czy piwnica? Napiszcie proszę gdzie trzymacie swoje ciasto i czy mój sposób opatulenia ciasta jest w porządku?

ośka (2008-12-07 10:27)

ingatj ja swoje ciasto trzymałam na zabudowie, bo mam tam chłodniej jak w lodówce, ale poprzednie lata ciasto na pierniki mroziłam. Fakt, że inny przepis, ale pierniki po odleżeniu swojego czasu w metalowych puszkach były równie kruche jak te, które zrobiłam w tym roku. Napiszę tak: co kraj to obyczaj, co domowy cukiernik to inny sposób.

dankarz (2008-12-07 10:37)

Ingatj ja swoje ciasto zawsze trzymam w lodówce, piekę piernik od kilku ładnych lat i zawsze trzymam w lodówce, przykrywam papierem do pieczenia albo folią spożywczą i robię kilka w niej dziurek. Zapewniam Cię , że ciasto się nie przeziębi i nic się z nim złego nie będzie   dziać. Zapachem ciasta się nie przyjmuj, będzie pachniało jak upieczesz, prawdopodobnie to miód gryczany w połączeniu z przyprawami daje taki inny zapach ale myyślę , że będzie ok z Twoim ciastem, pozdrawiam i miłego pieczenia.

ośka (2008-12-07 11:16)

ciasto na pierniki pachniało zupełnie przyzwoicie, ale zapachem pierników dom napełnił sie w momencie pieczenia. cały dom pachniał niesamowicie korzeniami i miodem. ja zawsze używam miodu gryczanego i przyprawy do pierników kamisa :) miód gryczany ma specyficzny smak i zapach a jeszcze ciemny kolor, nie każdy lubi jego dośc ostry smak.
aha zaponmiałam dodać, ze moje ciasto stalo w bardzo zimnej zabudowie, w ceramicznej misce, przykryte folią spożywczą i ściereczką. naprawdę nic mu się nie stało :)

aneta240580 (2008-12-08 06:07)

Za tydzień zabieram się za pieczenie piernika. Moje ciasto leżakuje sobie już w piwnicy. Mam pytanie odnośnie przechowywania upieczonego piernika. Czy ono też powinno przez te ok. 10 dni leżakować w piwnicy?

ingatj (2008-12-08 09:28)

Eluena (2008-12-08 11:12)

W takim razie mój tez tam zostaje. Ja mój opatuliłam folia i kocem polarowym i lezy pod stolikiem sobie w kacie i juz :]

Eluena (2008-12-08 11:14)

aneta240580 dobre pytanie hm.. mi sie wydaje, ze juz po upieczneiu to w sciereczke i raczej w domu nich lezy, gdzies na szafe polozyc z dala od łakomczuchów :]

emssa (2008-12-11 18:24)

Wlasnie przynioslam piernik z piwnicy i zabieram sie za pieczenie ,ale mam jeszcze pytanie .Mam problemy z przelozeniem do blaszek bo jest bardzo twardy i jak duzo wyrosnie .Pieke w keksowkach i nie wiem ile mam nakladac.Prosze kogos kto juz piekl o szybka odpowiedz

dankarz (2008-12-11 18:34)

Emssa połóż ciasto w ciepłym miejscu żeby ocieplic troche, pod wpływem ciepła ciasto się robi mnie twarde, zresztą i tak musisz lekko je wyrobić to będzie bardziej elastyczne. Ja ciasto rozwałkowuję w folii .

Beata500 (2008-12-11 18:59)

Miałam ten sam problem wczoraj,było twarde i zimne.Nie bardzo chciało się wyrobić.Do keksówek dałam tak do połowy foremki.Musiałam piec dłużej,popękało mi trochę i jestem pełna obaw jak będzie smakować.

Figutka (2008-12-11 21:00)

Beato500, piernik na pewno będzie bardzo dobry, im starszy tym lepszy. Robię piernik według tego przepisu już od kilku lat i nigdy mnie nie zawiódł - przekładam powidłami, dekoruję polewą czekoladową i orzechami włoskimi.

emssa (2008-12-11 22:06)

Dziekuje bardzo za podpowiedzi.Podgrzalam w cieplej wodzie .Nalozylam do polowy keksowek.Slicznie mi wyrosly .Jutro bede przekladac powidlami i przed swietami przeloze jeszcze masa orzechowa.

bunia (2008-12-11 22:09)

Moje ciasto zaczeło ostatnimi dniami nabiarać obietości? czy wam też sie tak zdarzyło? jutro się zabieram do pieczenia :)

Eluena (2008-12-15 09:11)

elo (2008-12-15 09:21)

Też juz upiekłam wczoraj piernik. Stojęce ciasto w zimnym nic, a nic nie urosło. Z miski odrywałam po kawałku, bez wyrabiana, i ugniatałam na blaszkach. Urosło wysoko. A powidła użyję śliwkowe- swój wyrób.

Dorota 789 (2008-12-15 10:17)

Mój piernik tez juz upieczony:))
Tak, jak raziła Danusia (dankarz) zawinęłam go w podziurawioną folię spożywczą i na kilka dniu odłożyłam do zmiękczenia. Pod koniec tygodnia zamierzam przełożyć go masą wg przepisu Ali (alidab).
Błąd jaki popełniłam to niewłaściwa ocena ilości ciasta względem foremek, no i mój piernik jest raczej niski. Powinnam, jak niektórzy z Was użyć "keksówek". Na smak jednak nie będzie to miało wpływu, a jestem przekonana, że smakować będzie wyśmienicie:))
--
Pozd.
Dorota

aneta240580 (2008-12-16 05:59)

Mój piernik już leżakuje upieczony. Bardzo dużo wyrósł na całą wysokośc keksówki a surowego cista nakładałam na połowę wysokości keksówki. Piekł się godzine i 15 minut. Popękał u góry ale w niczym mi to nie przeszkadza bo bedzie grubo polany polewą. Czy kttóraś z was ma domowy sprawdzony przepis na polewę?Byłabym wdzięczna bo ba bardzo nie lubie polew gotowych.

_iwona_ (2008-12-16 12:11)

Mój piernik też upieczony. I też popełniłam ten sam "błąd", co Dorota... Tyle, że u mnie to dokładnie odwrotnie zadziałało. Podzieliłam ciasto na 4 części - jedną z nich przeznaczyłam na pierniczki, pozostałe trzy miałam upiec w blasze każdą oddzielnie, żeby później nie musieć przekrajać. No i uznałam, że na blachę to chyba jednak będzie za cienkie i wzięłam keksówkę. Jedna część ciasta wypełniła tak mniej więcej 1/4 wysokości keksówki. No i mało, że na całą wysokość ten mój piernik wyrósł, uznał, że on się wzniesie ponad poziom!! I jeszcze na dodatek pięknie się "wypiął" do góry... Bo co z tego, że piernik to mi się kojarzy z kształtną prostokątną bryłą, a nie zaokrąglonym u góry "bochenkiem". Czemu nikt mnie nie ostrzegł, że to tak wyrasta??!! W sumie mam trzy takie "bochenki", dwa piernikowe mikołajki (upieczone w małej foremce) i tak ze 30 pierniczków. Zapach był obłędny, wygląda super, jak będzie tak smakował, to... mmmm....
No a że jednak będę musiała przekrajać, okrawać... przeżyję :-) Tylko zastanawiam się do czego wykorzystać później te okrojone po doprowadzeniu "bochenków" do piernikowego kształtu ścinki.

Dorota zza plota (2008-12-16 12:23)

-iwona- a te scinki wysusz i uzywaj do sosow do kaczki, gesi , wolowiny, daja pyszny smaczek

Eluena (2008-12-16 16:22)

aneta240580 (2008-12-18 12:57)

Wiele z was tutaj pisze że smaruję piernik podgrzanymi powidłami z dodatkiem czekolady. Czy ktoś może mi powiedzieć dokładnie jak to zrobić, jaka ma być ta czekoloda. Kompletnie nie mam pojęcia. Przejrzałam wszystkie wypowiedzi i nigdzie nie znalazłam jak konkretnie to zrobić. Proszę bardzo o odpowiedź bo w sobotę chciałabym to zrobić.

Juciaaa (2008-12-18 13:11)

On jest starsznie twardy czy napewno zmieknie do wigili??

mysha2006 (2008-12-18 17:28)

aneta240580 ja podgrzewam powidła z gorzką czekoladą a jak przestygną to dodaję kieliszek spirytusu.

aneta240580 (2008-12-19 05:47)

Dziękuję ci bardzo:)) Zrobię tak jak mówisz:)

Eluena (2008-12-19 09:33)

mysha2006 a mozna sie obejsc bez spirytusu?

Beata500 (2008-12-19 11:12)

Mój też narazie bardzo twardy.Przełożyłam dzisiaj powidłami,polałam polewą.Robiłam z polowy przepisu,mam dwie keksówki.Jeden polałam polewą z przepisu alidab,drugi nutelli.Mam nadzieję,że zmiękną do świąt.

mysha2006 (2008-12-19 17:41)

Eluena oczywiście, że można. Ja daję bo tak lubię ale Ty jak nie lubisz to nie musisz. Pozdrawiam

Eluena (2008-12-20 08:58)

Dziekuje mysha2006 w takim razie zrobie bez:]

asiok (2008-12-21 13:25)

Kochane pomóżcie, upiekłam tydzień temu w piatek ten pierniczek i dzisiaj patrze - jest dalej TWARDY- co zrobiłam źle, gdzie miałam go po upieczeniu trzymać aby zmiękł. Dodam że zawinęłam go w śćiereczke i trzymałam w spiżarce. POMÓŻCIE!!!!!!!!!!!

zosia-k (2008-12-21 23:15)

Upiealm pierniczki sa bardzo dobre ale juz mało zostało hahahaha

Eluena (2008-12-22 15:35)

a wiecie co? mój pienrik i pienriczki sa miekkie, odrazu były całkiem puszyste i miękkie. Wczorja pzrelożyłam powidłami z czekoladą a jutro zrobie mase ozrechową i piernik jest piekny mięciutki:] mam nadzieje, że to nie jest zły znak bo widze, że u was wszytskich jakies same twardziele :/
asiok a może pzrełóż cipełymi powidłami to zmieknie jeszcze

bunia (2008-12-22 22:48)

Pierniczki gotowe, pyszne i w efekcie końcowym mieciutkie jak chciałam.
  

aloiram (2008-12-25 11:53)

Piernik cudny w smaku, będę go piekła już na każde Boże Narodzenie.

Beata500 (2008-12-26 10:13)

Mój pozostał twardy.Szkoda,ale może popełniłam jakiś błąd.

kamila258 (2008-12-27 01:10)

Moj tez pozostal twardy:(

nina (2008-12-27 10:35)

Mój jest miękki i pyszny. Piekłam pierwszy raz i na pewno nie ostatni.

Figutka (2008-12-27 20:49)

Iloria (2008-12-29 20:49)

Ja również piekłam ten piernik. Z początku po upieczeniu leżakował owinięty ściereczką i niestety nadal był twardy. Po kilku dniach włożyłam go z całą tacą do foliowej reklamówki. Zmiękł i jest pyszny! Bardzo dziękuję za przepis! Pozdrawiam serdecznie!

_iwona_ (2008-12-30 13:34)

Dżelka (2008-12-31 14:33)

zrobiłam piernik i wyszedł świetnie.

whateveryoulike (2008-12-31 20:15)

Piernik wspaniały-piekłam poraz pierwszy i napewno nie ostatni:)pozdrawiam i dziękuje za przepis:)

niebieska-różyczka (2009-01-02 17:15)

Mój piernik wyszedł twardy,zrobiłam go wg przepisu,przełożyłam go powidłami agrestowymi które uwielbiam:) miałam kłopoty z krojeniem żeby przełożyć.Na święta był twardy,więc go przełożyłam zawinełam w folię i wyniosłam na taras w chłodne miejsce,zapomniałam o nim,dzisiaj mi się przypomniało.Przyniosłam,poleżał w reklamówce godzinę bo był troszkę zmarznięty,po tym czasie pokroiłam i jest super mięciutki i pachnący,a powidła agrestowe świetnie do niego pasują.

Beata500 (2009-01-03 12:54)

Aniu,nie mogę się doczytać.Dwa razy go przekładałaś?Pytam,bo pisałam już ,że mój był twardy.

alinka (2009-01-11 19:16)

Holly,twój piernik jest przepyszny-poprostu pycha.
Pozdrawiam

exotica (2009-01-21 13:38)

Piernik bardzo smaczny. Taki luksusowy. Wszyscy goście byli zachwyceni. Przełożyłam powidłami i masą orzechową. Polałam czekoladą. Mniam....  Pierniczki z tego przepisu też smaczne, rewelacyjne.

aebas (2009-01-26 17:15)

Ten piernik jest wspaniały. Pycha.

Trt (2009-07-11 23:25)

Tyle tu komentarzy więc nie wiem czy to pytanie już padło: ile piernika wychodzi z tej proporcji??

Cicha (2009-07-29 11:39)

Trt, piernika wychodzi bardzo dużo. Osobiście zawsze robię z pół porcji i wychodzi albo kilkaset ciasteczek albo dwa średniej wielkości prostokątne pierniki.