Pestkówka

alman (2008-09-24 14:58)

Basiu, co znaczy stopić cukier? czy chodzi o zrobienie karmelu a następnie połączenie go z wodą? czy też rozpuścić cukier?

Baśka (2008-09-24 18:28)

Jak napisałam przepis jest dokładnie zerżnięty z książki.
Ja rozpuszczam cukier w bardzo małej ilości wody,pilnując by sie nie przypalił,potem łączę z reszta wody.Dalej postępuję wg przepisu.Czy rzeczywiście im starsza tym lepsza nie wiem,bo moja zostaje wypita bez leżakowania.Tylko potem znowu trzeba dłuuugo zbierac pestki.

Teresa.Marcjan (2008-09-24 18:37)

  eeeee tam długo..tym bardziej, że sezon jabłkowy.... do jedzenia na surowo,  do kompotów, do racuszków i szarlotek..to pestki  szybko się same  zbierają...Pozdrawiam

luckystar (2008-09-25 12:03)

Baśka (2008-09-25 12:25)

Rumieniec spłynął na moje lico
Zaraz Ktoś mi powykreśla komentarze,bo nikt nie zrobil a tu juz tyle wypisano

Kluko (2008-10-01 22:50)

A to mogą byc takie pestki zbierane przez dłuzszy czas? Nic się nie stanie jak będą lekko podsuszone? Zaciekawił mnie ten przepis i skoro zasmakowała nalewka Otominiakom, to mi pewnie tez ;)

Janek (2008-10-01 22:52)

Baśka
Pychotnista , żeby nie powiedzieć superpychotnista.
Jak Jakiś Ktoś wykasuje, to wpiszemy "de novo".

Glumanda (2008-10-02 08:17)

Szkoda, ze nie zalapalam sie, ani na degustacje..ale nawet na zobaczenie tego specjalu..  Basiu, opisz prosze smak tej nalweki.. rowniez kolor... zeby mozna bylo sobie ja wyobrazic :))) albo dodaj zdjecie, jak wyglada :) Dziekuje.

Kasia_W (2008-10-02 11:06)

Czy spirytus można zastąpić wódką?

Baśka (2008-10-02 11:33)

Kluko, mnie pierwszej szklanki pestek nie udało się uzbierać-zrobiłam więc z połowy porcji,następną szklankę zbierałam gdzieś pół roku,były więc wysuszone na amen
Janek-masz pychola
Glumanda zdjęcie wstawi ten kto pierwszy zrobi,dowiem się dzisiaj,czy koleżanka ma jeszcze troszkę,to zrobię zdjęcie
Kasia W -po prostu nie wiem czy nie będzie za słaba,z wody nie można zrezygnować,bo w czym rozpuścić cukier.Prawdziwa nalewka jest z zasady bardzo mocna,jeden kieliszek na smaczek lub dla zdrowotności

as (2008-10-06 11:24)

Ciekawe. Pestki na nalewkę. Skórki na ocet. Jabłka np na drzem. Nic się nie marnuje. Ja zastanawiam sie czy to jest zdrowe. Czy w tych pestkach nie ma szkodliwych substancji. W pestkach z wiśni wiem, że jest dużo pektyny, która w większychnilościach jest szkodliwa. Nie wiem jak jest z pestkami z jabłek.

Baśka (2008-10-06 12:25)

Trudno mi na to coś odpisać,wejdź we frywolne na wątek o pestkach,ja wypijam najwyżej 2-3 kieliszki nalewki rocznie( resztę też w takich ilościach wypijają przyjaciele),nieumyte jabłka maja pewnie na sobie więcej chemii...nie dajmy się zwariować,można przecież robić,lub nie

Teresa.Marcjan (2008-10-06 13:07)

Ja zjadam pestki jabłek i gruszek na surowo, tzn,  pogryzam je w czasie jedzenia owoców, i jeszcze nie widze oznak jakiejś choroby..czy zmian chorobowych..więc i w nalewce, zakonserwowanej  alkoholem nie powinno się noic dziać... chyba, że ktś nałogowo by sobie popijał...  to żart.a to moja jesienna nalewka,  poczęstujcie się...

Kluko (2008-10-06 13:44)

Wydaje mi się, że nie chodzi tu o pektyny tylko o cyjanki, które faktycznie pestki posiadają (nie wiem jak z jabłkowymi pestkami...).

alman (2008-10-09 12:58)

A pestki z pigwowca będą? mam ich sporo, gdzieś ktoś pisał coś o pestkach pigwy ale nie mogę znależć....

Baśka (2008-10-14 22:18)

O pestkach z pigwowca czytałam na forum winiarzy,podobno tez pyszna nalewka.

alelen (2008-11-14 21:25)

Mnie sie obilo o oczy, ze szklanka z pestek zabije.... I ze mozna je jesc w ograniczonych ilosciach. Nic natomiast nie wiem o nalewce, a bardzo chetnie bym sie dowiedziala.

Baśka (2008-11-15 13:07)

Niestety,ja na ten temat wiem tyle co nic,nalewkę robię już od kilku lat.Jednak w małych ilościach.Poczytaj sobie może na forach.Lajan w wolnych i frywolnych w wątku o pestkach podał sposób poszukiwań.

luckystar (2008-12-15 16:54)

Basiu, nalewka zrobiona dzieki miedzynarodowej zbiorce pestek:)) Na potrzeby zdjecia wlalam ja do karafki, ale zaraz potem przelalam w ciemne butelki i stoi sobie. Mam ambitny zamiar przetrzymac ja do czerwca....moze sie uda:))

Baśka (2008-12-16 19:11)

Marylko,nalewka tak apetycznie wygląda,że ja chyba nie wytrzymałabym...

luckystar (2008-12-18 14:22)

Basiu, ale jak pomysle o zbieraniu pestek (caly czas zbieram;)) to jednak chce ja trzymac jak najdluzej..

marinik (2009-02-11 10:43)

MAM  !!!! Przy pomocy WZtowiczow uzbieralem w koncu odpowiednia ilosc pestek juz jakis czas temu- teraz nareszcie DEGUSTACJA.
Alez to pyszne.