Paprykowo-marchewkowy makaron z kurczakiem

kurczaka pokroić wzdłuż na paski , a potem w kostkę - wielkość jak kto lubi, ja preferuję raczej małe kawałki do makaronu takie 1-2 cm. Posypać vegetą, potem podsmażyć na maśle lub oliwie. Jak się zrumieni odstawić i zabrać się za sos. Posiekać cebulę , podsmażyć na złoty kolor, pokroić w małą kostkę paprykę i dołożyć do cebuli, podsmażyć aż będzie miękka, a w tym czasie marchewkę obrać i zetrzeć na drobnym tarle i dołożyć do cebuli z papryką, Podsmażyć dosłownie z 5 minut i dolać śmietankę - doprawić solą lub vegetą, szczyptą cukru, papryką w proszku i poddusić  około 10 minut- można dolać trochę wody jeśli wyjdzie zbyt gęste. Dodać przecier pomidorowy , wymieszać i spróbować czy jest wystarczająco słone. Dodać usmażonego kurczaka , wymieszać. Gotowe. Makaron ugotować i wymieszać z sosem. Można posypać parmezanem.

Wersja do canneloni, muszelek makaronowych lub naleśników -

mięso z kurczaka pokroić bardzo , bardzo drobno pokroić i dołożyć do lekko podsmażonej cebuli i razem podsmażyć,a reszta bez zmian, tylko nie podlewać wodą bo wtedy musi być gęstszy. Nadziać, zapiec w piekarniku np. posypane serem żółtym, mozzarellą czy parmezanem - canneloni lub muszelki żeby się nie przepaliły i nie wyschły dobrze jest podlać szybkim sosem zrobionym z wody, przecieru pomidorowego i śmietanki i smacznego.