Zmiksować składniki ciasta naleśnikowego.Odstawić na ok.20 minut.N a niewielkiej ilości oleju usmażyć ok.6 naleśników. Serek wymieszać z jogurtem naturalnym i połową ananasa w miodzie.Nałożyć większą część na połowę każdego naleśnika i złożyć na 4 części.Na wierzchu złożonych trójkątów położyć resztę serka,rozłożyć pozostały ananas w miodzie i posypać krokantem orzechowym.