Murgh mahani - kurczak po indyjsku (kurczak maślany)

Skoro już wymieszałam przyprawy, można zacząć gotować. Tym razem nie skończyło się tylko na oglądaniu przepisów - nastąpiła realizacja. A efektami dzielę się z Wami.


Jogurt wymieszać z tandoori masala, dodać do tego kurczaka pokrojonego w kostkę, wymieszać, marynować przez minimum godzinę w lodówce.

Rozgrzać olej. Podsmażyć na nim cebulę, gdy zacznie się szklić, dodać imbir, chili, kozieradkę i czosnek oraz garam masala. Po jakiś 3 minutach dodać kurczaka - gdy zmieni kolor, dodać przecier pomidorowy lub zmiksowane pomidory ( u mnie były pokrojone w kostkę). Wszystko razem dusić około 5 minut. Dodać śmietanę. Posolić wg uznania. Dusić pod przykryciem około 20 minut, na zmniejszonym grzaniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać masło - tylko, żeby się roztopiło.
Na talerzach udekorować posiekaną kolendrą zieloną.

Gotowe.

Podawać z pieczywem naan, z czystym ryżem basmati lub pilafem

SMACZNEGO