Do jednego naczynia przesiać mąkę, a następnie połączyć z pozostałymi składnikami suchymi (proszek do pieczenia, soda, kokos z migdałami) i dokładnie wymieszać.
W drugim naczyniu połączyć składniki mokre (cukier, cukier waniliowy, aromat, olej, jogurt) i dokładnie wymieszać.
Na koniec połączyć (tym razem niezbyt dokładnie) składniki suche z mokrymi.
Przełożyć do foremek ( z podanych proporcji wychodzi 12 muffinek).
Piec w temp. 180 stopni ok. 25min.