Mięsne pączki wg M&Ł

Na wstępie wyjaśnię, że danie nie ma nic wspólnego z pączkami. Nazwa ta wzięła się z tego, że gdy podałam to danie znajomi zastanawiali się co to jest i doszli do tego, że to pewnie pączki. Z tego powodu powstały mięsne pączki, jest już mięsny jeż, dlaczego nie mogą być mięsne pączki:)

• w bułkach nacinamy bok i wyciągamy miąższ do miseczki. Uważamy, by bułka się nie rozleciała
• mięso kroimy w kosteczkę, cebulę w piórka, pieczarki siekamy
• na patelni roztapiamy tłuszcz i wrzucamy mięso z kostką rosołową
• podsmażamy na złoty kolor, dodajemy cebulę i pieczarki i przyprawiamy podanymi przyprawami i zalewamy szklanką wodą
• dusimy do miękkości cebuli, odparowujemy nadmiar wody
• mięso studzimy i przekręcamy przez maszynkę do mięsa wraz z miąższem z bułki
• wydrążone bułki nadziewamy farszem
• do miseczki wlewamy mleko
• na talerzyk wysypujemy bułkę tartą, a do drugiej miseczki jajka, ktore przyprawiamy solą i pieprzem
• na czystej patelni rozgrzewamy tłuszcz
• maczamy bułkę w mleku tak aby trochę nasiąkła, następnie maczamy w rozbełtanym jajku i obtaczamy w bułce tartej
• obsmażamy takie panierowane bułki z dwóch stron na złoty kolor.