Mega kruchy budynio-pianowiec truskawkowy lub rabarbarowy

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, posiekaj z chłodna margaryną lub masłem. Wbij żółtka, wsyp 1/3 szkl cukru, zagnieć kruszące się ciasto.

1/3 ciasta umieść w woreczku, rozpłaszcz, szczelnie zawiń i włóż do zamrażarki. Pozostałą częścią wylep blachę ok. 35x25cm wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuj spód widelcem i podpiekaj przez ok. 20 minut w temp. 180-190 st. C (ustawienie góra+dół).

W międzyczasie przygotuj pianę budyniową oraz owoce.

Truskawki umyj, osusz i pozbaw szypułek. Rabarbar umyj, obierz, odetnij końcówki, pokrój w kostkę.

Białka ubij z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę. Wsyp proszki budyniowe. Ubijaj, wlewając olej cienką strużką. Powstałą masę wyłóż na podpieczony przestudzony spód. Na pianę wyłóż owoce. Pokrusz resztę ciasta i posyp ciasto.

Piecz w temp. 180 st. C przez około 30 minut.