Sardynki wyjąć z oleju. wyciągnąć z nich kręgosłupy i ości, jeśli takowe są i rozetrzeć widelcem.
Cebulę drobno pokroić w kosteczkę.
W płaskiej misce rozetrzeć widelcem masło, dodać ryby, cebulę, majonez, musztardę, sok z cytryny i sól.
Dobrze wszystko wymieszać.
Jeśli mało słone, dosypać jeszcze soli do smaku.
Używać do smarowania kanapek.