artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17667) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- olej-oliwa 150-200 ml
- cytryna 1/2
- przyprawa do grila 1-11/2 łyżeczka
- majeranek szczypta
- musztarda 1 łyżeczka
- cebula drobno posiekana
- czosnek przeciśnięty przez maszynkę 4-5 ząbków
- vegeta 1 łyżeczka
- cukier 1 łyżeczka
- papryka 1 łyżeczka
- sol, pieprz do smaku
- piwo
Opis:
NIE STOSOWAC soli zmiękczającej na dzień przed grilowaniem bo mięso będzie się rozpadać.
Najprościej przygotować marytanę w słoiku, a więc olej-oliwę wlewamy do słoika i resztę przypraw wsypujemy, wyciskamy i wlewamy, piwa niewiele, resztę piwa wypić duszkiem :) Zakręcić słoik i dobrze wymieszać. Marynatę wstawić na godzinę do lodówki po czym przekładamy mięso. Piec po 24 godzinach.
Polecam sprawdzony.
Ostatnio miałem strasznie poprzerastaną karkówkę więc plastry nie były równe. Rozbijając karkówkę tłuczkiem do mięsa posypywałem przyprawami do karkówki a później zalałem marynatą. W trakcie sezonu jeszczę opiszę jakich ziół dodawałem bo bedę eksperymentował.
Paola_r (2010-06-05 06:38)
Choćby po to, żeby wiedzieć, na jaką ilość mięsa wystarczy przygotowanej marynaty 
Karkówka właśnie marynuje się w lodówce. Po południu wybieramy się na proszonego grilla, i to jest, oprócz sałatki, nasze "składkowe" Więc ochoczo skorzystałam z gotowego przepisu.
Sama marynata pachnie super. Dołożyłam tylko, oprócz cytryny, parę kropel ciemnego octu balsamicznego.
Myślę, że będziemy mieli w pobliżu grilla pół zwabionej aromatem karkówki okolicy ...
sl0ma (2010-06-07 11:12)
Pitrel ma rację, w przepisie na marynatę nie powinno być mięsa ale podałem na jaką ilość mięsa tej marynaty starczy. Zaraz dokonam zmian i dziękuję Paola_r za podpowiedzenie o occie balsamicznym, polecam dodać kilka ziaren jałowca, pięknie wtedy pachnie :)
Mama_Misia (2010-07-05 09:13)
Zamarynowałam karczek w sobotę a wczoraj grilowaliśmy. Smakowało rewelacyjnie. Ważne: przed marynowaniem rozbiłam każdy plaster tłuczkiem!. Przepis sprawdzony - POLECAM.
pitrel (2010-06-04 22:53)
po co karkówka do marynaty do karkówki?