Mac and cheese czyli makaronowa zapiekanka mocno serowa wg ekkore

Mac and cheese. Kultowe danie kuchni amerykańskiej. Taka trochę inna wersja carbonary. Ma miliony odsłon, wersji, modyfikacji. Moja wersja też jest modyfikacją - pod moją wyobraźnię i jak lubię. Żeby nie zapomnieć, zapisuję, a przy okazji dzielę się z Wami.
Wersja klasyczna składa się z makaronu i sosu serowego, zapieczonego razem pod pierzynką z panko lub bułki tartej. Tworzą razem niezapomniany duet. Można  dowolnie modyfikować skład warzywny

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu w połowie przeznaczonego do tego czasu

Cebulę przesmażyć na odrobinie oliwy, dodać do tego rozdrobniony czosnek oraz drobno posiekaną paprykę. Dodać szpinak, okrę, chwilę podusić. Wlać śmietanę i mleko skondensowane, wsypać ser, poza parmezanem, gotować do momentu aż ser się rozpuści.

Naczynie (o boku ok. 30 cm) żaroodporne lub blachę wysmarować olejem. Na dno ułożyć połowę makaronu. Na to wyłożyć połowę sosu. posypać połową parmezanu. Wyłożyć drugą część makaronu, na to sos, parmezan. Dalej posypać prażoną cebulką (opcjonalnie). Na sam wierzch panko lub bułka tarta.

Zapiekać w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez pół godziny.

SMACZNEGO!!!!!