Kokosowe ciasto z kaszą manną

Masa kokosowa:

Wymieszać 1 szklankę cukru, kaszę mannę, wiórki kokosowe i 2 szklanki mleka. Zagotować, często mieszając, aż zgęstnieje. Odstawić z ognia.

Ciasto kakaowe:

W oddzielnej misce zmiksować jajka z 1 szklanką cukru. Dodać olej, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i ¹/₂ szklanki mleka. Wszystko wymieszać.

Połowę ciasta wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 23 x 23 cm i piec w nagrzanym piekarniku wstępnie 10 - 15 minut w temp. 180 st. C. Następnie od razu na wierzch rozsmarować masę kokosową, a potem wlać resztę ciasta kakaowego. Piec jeszcze 30 minut - do suchego patyczka.

Polewa:

Czekoladę rozpuścić z mlekiem na małym ogniu i polać nią wierzch gotowego ciasta.