Klopsiki z piersi drobiowej siekanej w sosie paprykowym

Są to ukochane pulpeciki mojej córki, która nie przepada za mięsem. Jednak to danie potrafi zjeść na obiad (oczywiście z dokładką), potem na kolację, a następnie kolejnego dnia odgrzewane na obiad, pod warunkiem, że cokolwiek zostało i nie pochłonęła wszystkiego wcześniej.

Filet oczyścić i posiekać.

Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju, oprószając solą w trakcie smażenia.

Mięso dokładnie wyrobić z cebulą, jajkiem, bułką tartą i szczyptą soli. Uformować kulki nieco większe niż orzechy włoskie, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Zalać 1,5 szkl gorącego wywaru, dodać sos sojowy i słodką paprykę, przykryć, dusić przez około kwadrans. Zagęścić 0,5 szkl zimnego wywaru wymieszanego z mąką. Jeśli trzeba przyprawić szczyptą soli.

Podać z tłuczonymi ziemniakami i dowolną surówką. Klopsiki dobrze smakują również z ryżem i makaronem.