Kaczka pieczona z pomarańczami

Na co najmniej 24 godziny przed pieczeniem kaczke ponakluwac wykalaczka, natrzec spora iloscia soli, pieprzu i oliwy i wstawic do lodowki.

Tuz przed pieczeniem wlozyc do wnetrza kaczki cebule pokrojona na cwiartki i wcisnac sok z jednej pomaranczy. Otwor zaszyc nicia. Ulozyc kaczke w formie do pieczenia piersiami w dol i podlac rosolkiem.

Wstawic do piekarnika nagrzanego do 175 st. C.

W miedzyczasie z drugiej pomaranczy wycisnac sok, dodac do niego miod i wymieszac. Ta mieszanina smarowac co jakis czas kaczke.

Po 1 godzinie obrocic kaczke. Kontynuowac smarowanie az do zuzycia mieszaniny.

Trzecia pomarancze obrac ze skory i z bialej otoczki i pokroic w plasterki. Po 1,5 godziny pieczenia dodac do kaczki plasterki pomaranczy.

Po 2 godzinach pieczenia sprawdzic, czy mieso odchodzi od kosci. Jesli nie, nakryc kaczke folia aluminiowa i dopiec.

Upieczona kaczke podawac z ulubionymi dodatkami.

Powstaly w brytfannie sos mozna zagescic maka i polac nim kaczke na talerzu.
Kaczka smakuje znakomicie. Doskonala na swieteczny obiad, specjalne okazje, ale nie tylko.

Zachecam do wyprobowania i zycze smacznego!