Jajecznica pikantna po hindusku

Porcja na 2-3 osoby:

- 3 lyzki masla lub oleju
- 1 mala cebula
- 1 maly pomidor
- kilkucentymetrowy kawalek imbiru
- 1 ostra zielona papryczka chili
- 1/2 lyzeczki kurkumy, zmielonej
- 1 lyzeczka kminu rzymskiego*, zmielonego
- 5 duzych jaj
- sol i czarny pieprz, swiezo zmielony, do smaku
- ew. 1 lyzka lisci swiezej kolendry

*Kmin rzymski (Cuminum cyminum) - ang. 'cumin', hind. 'jeera'. Prosze nie mylic z kminkiem - to dwie rozne przyprawy, o diametralnie roznym smaku i zapachu. Owszem, ich nasiona sa podobne, ale tylko z wygladu. Nie mozna zastepowac jednej przyprawy druga!

Z przypraw i ziol stosowanych w tradycyjnej kuchni polskiej nic nie zastapi kminu (cumin, jeera). Kto przynajmniej raz sie z nia spotkal, nie zapomni jej charakterystycznego smaku i zapachu. Jest to druga, po czarnym pieprzu, najpopularniejsza przyprawa na swiecie.