Ciasto: 400g mąki 1 jajko szczypta soli 1 szklanka mleka 30g drożdży świeżych 70g margaryny 70g cukru Masa jabłkowa: 1 kg jabłek kwaskowatych (ok. 6 szt.) sok z jednej cytryny 1 szklanka wody 50g cukru Chrupiąca skórka: 100g margaryny 150g cukru 2-3 łyżki mleka kilka kropel aromatu rumowego można dodać pokruszone migdały
Opis:
Pokruszone drożdże z łyżką cukru zalać letnim mlekiem i umieścić w ciepłym miejscu, aż trochę wyrosną. Tłuszcz rozpuścić i ostudzić. W misce przygotować mąkę z solą, resztą cukru, jajkiem. Dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto, dodać tłuszcz i dalej wyrabiać. Ciasto będzie za luźne należy więc dodać odrobinę mąki tak aby nie przylepiało się za mocno do rąk i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości na ok. godzinę.
W między czasie należy obrać jabłka i pokroić je w paseczki, umieścić w garnuszku z sokiem z jednej cytryny, cukrem i szklanką wody. Zagotować i utrzymywać wrzące przez ok. 10 minut, aż woda wyparuje (ciągle mieszając, aby jabłuszka się nie przypaliły) ostudzić. Rozpuścić margarynę z cukrem i mlekiem w rondelku dodać aromat i migdały, przestudzić. Wyrośnięte ciasto delikatnie wyrobić i podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę wyłożoną papierem lub nasmarowaną tłuszczem. Na ciasto układamy nadzienie i przykrywamy drugą połową rozwałkowanego ciasta. Dociskamy brzegi, tak aby połączyły się. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Na końcu polać ciasto masą na chrupiącą skórkę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC na ok. 25 minut. SMACZNEGO
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".