Indyk w kapuście na słodko

Mięso nasolić odstawić na minimum godzinę. Następnie podsmażyć na oleju w garnku i po zrumienieniu zalać mieszaniną wody i połowy miodu.
Dusić do miękkości.
Kapustę pokroić w duże kawałki (średnio 5/5 cm) dobrze posolić i obsmażać w oleju na patelni partiami przekładać do brytfanny, poprzetykać rodzynkami i pokrojoną śliwką, w rogach i po środku wetknąć goździki, Na kapustę wyłożyć duszone mięso z sosem po duszeniu, oblać resztą miodu i wstawić do piekarnika na godzinę.
Podawać z ugotowanymi w całości ziemniakami i nałożoną warstwowo na spód buraczki tylko ugotowane nie przyprawiane, a na wierzch buraczków taką samą ilość bezpośrednio tak samo startej rzodkwi.

Przepis nadesłany przez:
Jerzy Urynek