1 udziec barani bez kości Kilka ziemniaków baby w całości lub większych, pokrojonych w mniejsze kawałki, ilość zależy od chętnych do jedzenia, 2 marchwie 2 gałązki selera naciowego Ok 100 g zielonego groszku 5-6 strąków okry, opcjonalnie Sól 3 łyżki przyprawy harrisa lub innej ostrej, na bazie chili 2 duże cebule 6 ząbków czosnku Po 3 gałązki rozmarynu, mięty i szałwii 3 łyżki posiekanej kolendry 2 ostre papryczki chili lub inne 2 łyżki przecieru pomidorowego
Opis:
Mięso pokroić w kostkę, usuwając ewentualne ścięgna. Podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną cebulę, czosnek, ostrą paprykę selera i marchew. Chwilę wszystko razem dusić. Dodać sól i przyprawy oraz zioła. Dodać 2 szklanki wody oraz przecier. Dodać pokrojoną w plasterki okrę oraz ziemniaki. Gotować w szybkowarze na funkcji slow, w wolnowarze lub zwykłym garnku z grubym dnem na bardzo małym grzaniu (wtedy od czasu do czasu mieszając i ewentualnie uzupełniając płyn) przez 5 godzin. Godzinę przed końcem dodać zielony groszek i kolendrę.
Podawać, z ziemniakami (z którymi się gotowało) lub z ryżem albo kaszą (gdybyśmy pominęli ziemniaki).
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".