Gazpacho

Wystudzić bulion warzywny ( z kostki). Pomidory sprarzyć i obrać, usunąć pestki- w miarę możliwości, pokroić, ogórek, cebulkę o czosnek obrać, i posiekać. Z papryki wydrążyć gniazda nasienne i również pokroić. Warzywa zmikoswać dodawać powoli oliwę z oliwek, koncentrat, ocet winny i chłodny bulion. Wstawić do lodowki na kilka godzin. Podawać można na wiele sposobów a) z pokrojoną w drobną kostkę paparyką wsypaną na surowo b) grzankami usmażonymi na maśle, lub po prostu wysuszonymi c) jajkiem na twardo Polecam gorąco! Jest to jedyny chłodnik, jaki mi smakuje, ale za to wybornie!