Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / galert-galareta z nóżek

galert-galareta z nóżek

42.9k

102

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 nogi wieprzowe
ok. 1/2 kg niezbyt tłustego mięsa (ja daję najcześciej udziec z indyka)
jarzyna
3 kulki ziela angielskiego, liść laurowy, 3 kulki pieprzu, sól, vegeta - po łyżeczce

Jest to przepis mojej mamy, wykorzystywany od wielu lat.

Opis:

Nóżki dokładnie oczyścić (usunąć żyletką włoski)
Do garnka wkładamy wszystkie składniki oprócz soli i vegety, wlewamy tyle wody, żeby wszystko zakryła
Zagotować, ściągnąć szumowiny, posolić, dodać vegetę i gotować na małym ogniu aż mięso z nóżek będzie miękkie -zacznie odchodzić od kości (ok. 2 godziny). Pozostałe mięso można wyciągnąć wcześniej jeśli jest miękkie.
Wystudzone mięso razem ze skórami pokroić bardzo drobno
Do mięsa wlać odcedzony wywar, ewentualnie dosolić.
Gotować na wolnym ogniu min. 1/2 h.

Po wystudzeniu, przelewamy do miski i wkładamy do lodówki

Przestudzoną galaretę możemy poprzelewać do mniejszych salaterek. Można też użyć doły z wyciętych plastikowych butelek - galaretki będą miały fajny kształt po wyjęciu.
.
Tłuszczem który sie wytworzył na galarecie można smarować chleb.

Autor: oregano 2009-01-07

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Mięso Wieprzowina

Zobacz wszystkie komentarze (8)

Pokaż wcześniejsze komentarze

oregano (2009-01-09 09:26)

olga ma rację. nóżki wieprzowe mają w sobie bardzo dużo żelatyny, o czym sie przekonasz obierając je po ugotowaniu. bez obaw galareta napewno się zsiądzie. warto też wiedzieć, że żelatyna wykorzystywana jest jako lek w niektórych schorzeniach

smerffi (2009-01-09 15:12)

Dziękuję za odpowiedź.
Rzeczywiście żelatynę poleca się przy schorzeniach kostnych np. złamaniach, zwyrodnieniach .

redhood (2009-11-20 17:38)

Witam, zamierzam jutro przygotować galarete, bo mam dwie nogi wieprzowe zamrożone i nic innego nie przychodzi mi do głowy żeby z nich zrobic;) to będzie moja pierwsza galareta i w związku z tym mam pytanie czy z dwóch nóg wyjdzie? I czy mam dodać tyle samo udźca, co w przepisie czy może troche mniej?

redhood (2009-11-20 17:39)

fashionnails (2010-04-08 15:21)

Wszystko mam i ide do kuchni przygotowac. Mam nadzieje ze mi sie to uda. To bedzie moj pierwszy raz :) Pozdr!
Przepis jest bardzo prosty, ja dam dla urozmaicenia marcheweczki.

dorka1315 (2011-02-04 10:36)

Witam ja jeszcze dodaje czosnek choć nie za bardzo za nim przepadam jednak galareta musi być z czosnkiem. Pozdrawiam

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Plińce z pomoćką majolika

Fot. kamila258, Schab w sosie wyśmienity

Schab w sosie wyśmienity kamila258

Karkówka MARTECZK@

Schabowe Kieszonki miki353

Zapiekanka schabowa z warzywami szyha

Fot. kasiuniuniusia, Pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety w sosie pomidorowym kasiuniuniusia

Kiełbasa biała swiateczna Halszka

Fot. eluchap, Schab z młodą kapustą i pomidorkami

Schab z młodą kapustą i pomidorkami eluchap

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij