Curry z jajkiem

Danie to pochodzi z kuchni indonezyjskiej.
1
Jajka umyć, zalać wodą i ugotować na twardo. Następnie obrać i ponacinać ze wszystkich stron. (jak na obrazku).

2
Cebulę obrać i pokroić na plasterki. Jeżeli używamy świerzego imbiru to go obieramy i kroimy na wiórki. Czosnek obrać i wydusić przez wyciskarkę.
3
Pomidory pokroić na ćwiartki. Olej rozgrzać w garnku, podsmażyć na nim cebulę, imbir i czosnek. Kolędrę, proszek chili, kurkumę i kminek przełożyć do miseczki lub kubka i wymieszać z wodą, następnie wlać do garnka posolić do smaku i dokładnie wymieszać.
4
Dodać sok z cytryny i dusić jeszcze ok 10 min. Jajka przełożyć do garnka, delkiatnie wymieszać i dodać pomidory.
5
Dusić jeszcze ok 10 min, aż jajka przesiąkną przyprawami.

---

UWAGA!!! Potrawa ta jest bardzo pikantna! Jeżeli ktoś nie jest zwolennikiem ostrej kuchni to można zrezygnować z proszku chili lub dodać go mniejszą ilość;-).

---

Przepis pochodzi z książeczki którą otrzymaliśmy przy zakupie kuchenki: "W 80 dań dookoła świata", Wrozamet SA, Wrocław 1997.