,
Papryki umyc, osuszyc, pokroic na cienkie paski. W garnku z oliwa podgrzewac papryke na malym ogniu, do dokladnego wyparowania wody. Dodac sol i listki rozmarynu, dusic jeszcze 10 minut. Zwiekszyc ogien, dodac ocet i dokladnie mieszac do powiazania sie octu z oliwa. Odstawic z ognia. Lekko przestudzone confite` wlozyc do czystego sloika. Przechowywac w chlodnym, ciemnym miejscu.
Papryke uzywac jako dodatek do dan, marynat, salatek .
Oliwe uzywac do marynat, vinegretow.
smacznego