Ciasto truskawkowo - kremowe

Biszkopt:

Bialka ubić na sztywno, dodać cukier. Dodawać po jednym żółtku. Wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia. Na koniec wlać olej. Miksować chwilę do polaczenia składników. Ciasto wylac na blachę. Piec 20-25 min w 180 st. C. Biszkopt wystudzić, Przekroić na dwa placki.

Krem:

Z 750 ml mleka odlać pół szklanki, w której należy rozpuścić budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem. Na gotujące się mleko wlać rozprowadzony proszek budyniowy. Doprowadzić do wrzenia. Wystudzić. Margarynę spienić i dodawać po łyżce zimnego budyniu. Na koniec wlać spirytus.

Galaretka:

Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Ostudzić. Truskawki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Zalać tężejącą galaretką.

Przełożenie:

• placek biszkoptowy
• 1/2 kremu
• galaretka z truskawkami
• 1/2 kremu
• placek biszkoptowy
• cukier puder

Jeśli biszkopt wyjdzie zbyt suchy można go nasączyć syropem: woda+cukier=sok z 1/2 cytryny.

Truskawki można zastąpiś dowolnymi owocami, np. malinami, jagodami, brzoskwiniami itp. Jęsli decydujemy się na inne owoce należy też odpowiednio dopasować smak galaretki.