Ciasto pierogowe wg Babci najlepszej recepty

Wszystkie składniki wyrobić dokładnie na stolnicy.
Można wyrobić również mikserem lub robotem kuchennym.
Jeśli wszystkie składniki połączą się idealnie, ciasto nie powinno kleić się do ścianek się do ścianek miski do miksowania. Podobnie wyrabiane na stolnicy ciasto, nie powinno lepić się do rąk.
Czasem trzeba podsypać nieco mąką.

Wyrobione ciasto trzeba zostawić przykryte, aby odpoczęło kilka minut.

Dobra rada: mąkę do podsypywania pierogów w czasie ich klejenia zastępuję mąką krupczatką (podpatrzone na włoskim stoisku ze świeżymi makaronami).

Ciasto wychodzi bardzo elastyczne, pierogi dobrze się zlepiają, a smakują jeszcze lepiej :)