Biszkopt:
Białka z solą ubic na sztywno, dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier. Ubijac aż do rozpuszczenia cukru. Żółtka wymieszac w miseczce z proszkiem do pieczenia. Dodac ocet i wymieszac. Żółtka powinny się pięknie spienic. Dodac piankę żółtkową do ubitych białek i dalej ubijac aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodac przesianą mąkę z kakao i delikatnie wymieszac.
Upiec biszkopt w foremce 24x36, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 25 - 30 minut. Wystudzic.
Masa kokosowa:
Zagotowac całe mleko i do gotującego się dodac wiórki kokosowe. Gotowac na bardzo małym ogniu aż do mocnego zgęstnienia masy i całkowitego wchłonięcia się mleka tj. ok. 15 minut. Teraz dodac czekoladę połamaną na małe kawałki i ciągle mieszając doprowadzic do rozpuszczenia się czekolady. Zdjąc masę z ognia i dodac do niej masło, pokrojone na małe kawałki. Wymieszac aż do rozpuszczenia się masła. Odstawic do przestudzenia.
Masa wiśniowa:
Konfiturę przełożyc do miseczki. Dodac ok. 50 ml wiśniówki i 2-3 łyżki wody. Żelatynę rozpuścic w 2-3 łyżkach wody o dodac do konfitury wiśniowej
Pozostałą wiśniówkę rozcieńczyc 50-70 ml wody chłodnej, przegotowanej. Nasączyc biszkopt.
Na biszkopt wyłożyc jeszcze ciepłą masę kokosową. odstawic do dalszego przestudzenia.
Na masę kokosową wyłożyc masę wiśniową i całośc odstawic do lodówki do całkowitego stężenia masy wiśniowej (dośc szybko to nastąpi).
Galaretki wiśniowe rozpuścic w 500ml wody. Wystudzic i odczekac aż galaretka zacznie tężec. Wyjąc ciasto z lodówki i zalac galaretką.
Wstawic do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc.
artykuł
przepis
galerię
film
